Máy pha cafe espresso Wega Pegaso – Chiến mã của các barista

Wega Pegaso là sản phẩm máy pha cafe chuyên nghiệp thuộc phân khúc tầm trung của tập đoàn Wega Italy. Tuy nhiên, ở máy lại tích hợp đầy đủ các tính năng, công nghệ

Những tính năng nổi bật của máy pha cafe espresso Wega Pegaso

Hai công nghệ đáng giá trên một chiếc máy

Công nghệ E61 – phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo

E61 là công nghệ đắt giá nhất trên các dòng máy hãng Wega. Để có máy sở hữu công nghệ này thông thường phải chi trả một khoản tiền hơn 150 triệu đồng. Tuy nhiên Wega đã tích hợp E61 lên Wega Pegaso và biến nó thành một chiến mã bền bỉ.

Công nghệ E61 trên Wega Pegaso

Dễ hiểu hơn, nhìn vào hình có thể thấy một đoạn thép dày nối từ bình đun đến 2 group head của máy. Như chúng ta đã biết, thép là vật liệu có tính giữ nhiệt cao và khi áp dụng vào máy móc kỹ thuật nó sẽ thành một tính năng hữu ích. Với công nghệ E61, nhiệt độ và áp suất luôn được ổn định tuyệt đối trong suốt quá trình pha chế.

Công nghệ Pre-infusion

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm nở bột cà phê. Để làm được điều đó, máy cần phun một lượng nước nóng cực nhỏ phủ lên bột cafe.

Ngay sau đó, dòng nước thứ hai với áp suất 9 bar đi qua lớp bột đã nở đều mới có thể thẩm thấu và chiết xuất hết được tinh chất của cà phê. Công đoạn phức tạp này chỉ máy nào có hệ van cơ giảm áp trong cụm thép E61 mới có thể thực hiện.

Bàn phím Pegaso hoàn toàn độc lập cho mỗi group head

Các phím bấm trên Wega Pegaso bố trí riêng cho mỗi group head tạo nên sự độc lập, chuyên nghiệp. Bốn phím bấm EVD tượng trưng cho từng lượng nước phù hợp với ly đôi, ly đơn hỗ trợ barista thao tác nhanh, chuẩn xác hơn nhiều lần và phím cài đặt Prog Stop.

Bên cạnh đó, Wega Pegaso cũng trang bị cho mình cụm phím vật lý. Gồm một phím lấy nước nóng và hai phím pha espresso. Cụm phím cơ này đóng vai trò khá quan trọng trong trường hợp chẳng may các nút điện tử hỏng hóc thì việc pha cafe vẫn diễn ra bình thường.

Những đặc điểm nổi bật trên Wega Pegaso 2 group

Ngoài công nghệ “hái ra tiền” thì Pegaso cũng sở hữu nhiều ưu điểm như sau:

• Toàn bộ khung và vỏ máy làm từ thép phun sơn đen tĩnh điện mang lại cảm giác mạnh mẽ. Pegaso như một điểm nhấn khi đặt trên các quầy bar hay quán café, khiến không gian sang trọng hơn.
• Chân máy có gắn đệm cao su hạn chế trầy ma sát, trầy xước mặt bàn.
• Khay hâm ly tách diện tích rộng. Bảo đảm cho việc giữ ấm ly tách diễn ra thuận tiện.
• Hai vòi steam quay được 180° hỗ trợ tối đa việc steam sữa. Dù là không gian chật hay rộng, vị trí thế nào thì việc steam sữa đều diễn ra thuận lợi. Song song đó, vòi lấy nước nóng cũng giúp pha trà, hot socola hoặc tráng ly tách dễ dàng
• Hai group head được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ chế hao mòn trong quá trình sử dụng.
• Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao.

Thông số kỹ thuật

• Toàn bộ khung và vỏ máy làm bằng thép không gỉ phủ sơn đen tĩnh điện
• Công nghệ E61
• Công nghệ Pre-infusione
• Bình đun 10.5l
• Công suất 3400W
• 2 vòi đánh sữa xoay 180 độ, 1 vòi nước nóng
• Tích hợp bơm trong máy, định lượng chuẩn xác
• 5 phím độc lập mỗi group, lập trình tự động có thể điều chỉnh
• Hỗ trợ 3 phím cơ