Máy pha cafe espresso Wega Pegaso – Chiến mã của các barista

Wega Pegaso là sản phẩm máy pha cafe chuyên nghiệp thuộc phân khúc tầm trung của tập đoàn Wega Italy. Tuy nhiên, ở máy lại tích hợp đầy đủ các tính năng, công nghệ

Những tính năng nổi bật của máy pha cafe espresso Wega Pegaso

Hai công nghệ đáng giá trên một chiếc máy

Công nghệ E61 – phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo

E61 là công nghệ đắt giá nhất trên các dòng máy hãng Wega. Để có máy sở hữu công nghệ này thông thường phải chi trả một khoản tiền hơn 150 triệu đồng. Tuy nhiên Wega đã tích hợp E61 lên Wega Pegaso và biến nó thành một chiến mã bền bỉ.

Công nghệ E61 trên Wega Pegaso

Dễ hiểu hơn, nhìn vào hình có thể thấy một đoạn thép dày nối từ bình đun đến 2 group head của máy. Như chúng ta đã biết, thép là vật liệu có tính giữ nhiệt cao và khi áp dụng vào máy móc kỹ thuật nó sẽ thành một tính năng hữu ích. Với công nghệ E61, nhiệt độ và áp suất luôn được ổn định tuyệt đối trong suốt quá trình pha chế.

Công nghệ Pre-infusion

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm nở bột cà phê. Để làm được điều đó, máy cần phun một lượng nước nóng cực nhỏ phủ lên bột cafe.

Ngay sau đó, dòng nước thứ hai với áp suất 9 bar đi qua lớp bột đã nở đều mới có thể thẩm thấu và chiết xuất hết được tinh chất của cà phê. Công đoạn phức tạp này chỉ máy nào có hệ van cơ giảm áp trong cụm thép E61 mới có thể thực hiện.

Bàn phím Pegaso hoàn toàn độc lập cho mỗi group head

Các phím bấm trên Wega Pegaso bố trí riêng cho mỗi group head tạo nên sự độc lập, chuyên nghiệp. Bốn phím bấm EVD tượng trưng cho từng lượng nước phù hợp với ly đôi, ly đơn hỗ trợ barista thao tác nhanh, chuẩn xác hơn nhiều lần và phím cài đặt Prog Stop.

Bên cạnh đó, Wega Pegaso cũng trang bị cho mình cụm phím vật lý. Gồm một phím lấy nước nóng và hai phím pha espresso. Cụm phím cơ này đóng vai trò khá quan trọng trong trường hợp chẳng may các nút điện tử hỏng hóc thì việc pha cafe vẫn diễn ra bình thường.

Những đặc điểm nổi bật trên Wega Pegaso 2 group

Ngoài công nghệ “hái ra tiền” thì Pegaso cũng sở hữu nhiều ưu điểm như sau:

• Toàn bộ khung và vỏ máy làm từ thép phun sơn đen tĩnh điện mang lại cảm giác mạnh mẽ. Pegaso như một điểm nhấn khi đặt trên các quầy bar hay quán café, khiến không gian sang trọng hơn.
• Chân máy có gắn đệm cao su hạn chế trầy ma sát, trầy xước mặt bàn.
• Khay hâm ly tách diện tích rộng. Bảo đảm cho việc giữ ấm ly tách diễn ra thuận tiện.
• Hai vòi steam quay được 180° hỗ trợ tối đa việc steam sữa. Dù là không gian chật hay rộng, vị trí thế nào thì việc steam sữa đều diễn ra thuận lợi. Song song đó, vòi lấy nước nóng cũng giúp pha trà, hot socola hoặc tráng ly tách dễ dàng
• Hai group head được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ chế hao mòn trong quá trình sử dụng.
• Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao.

Thông số kỹ thuật

• Toàn bộ khung và vỏ máy làm bằng thép không gỉ phủ sơn đen tĩnh điện
• Công nghệ E61
• Công nghệ Pre-infusione
• Bình đun 10.5l
• Công suất 3400W
• 2 vòi đánh sữa xoay 180 độ, 1 vòi nước nóng
• Tích hợp bơm trong máy, định lượng chuẩn xác
• 5 phím độc lập mỗi group, lập trình tự động có thể điều chỉnh
• Hỗ trợ 3 phím cơ

II - Máy xay cà phê HC600

.

Lưỡi dao làm bằng hợp kim công nghiệp

Điều chỉnh chính xác

Dễ dàng tháo lắp và vệ sinh

Có rất tiêu chí để phân loại những chiếc máy xay cà phê, tuy nhiên, các chuyên gia trên thế giới đều đồng ý rằng, một chiếc máy xay đem lại hương vị cà phê thơm ngon nhất phải được thiết kế đĩa xay nằm ngang với thao tác sử dụng đơn giản, không gây tiếng ồn và dễ dàng điều chỉnh được kích thước hạt cà phê.
Máy xay cafe espresso chuyên nghiệp yêu cầu khắt khe về độ mịn cafe và công suất của máy. Cafe espresso cần được xay mịn hơn rất nhiều so với cafe pha phin, điều đó có nghĩa là bộ lưỡi dao của espresso sẽ rất khít, và do vậy lực ma sát cũng cao và lưỡi dao xay sẽ nóng rất nhanh, ảnh hưởng một phần đến hương vị vốn có của cafe. Tiêu chí lựa chọn máy xay cafe espresso chuyên nghiệp nên xoáy vào 2 điểm này.
Đáp ứng được những tiêu chí khắt khe đó, chiếc Máy xay cà phê HC600 luôn được ưa chuộng tại nhiều quán cà phê Ý, cafe pha máy, nhà hàng, khách sạn….trên khắp thế giới chính là sản phẩm mà Phadin Coffee muốn giới thiệu đến bạn.
Công suất lớn, phù hợp với quán 500-600 ly/ngàyMáy xay cà phê espresso HC-600 là một dòng máy xay cafe tuyệt vời với công suất mạnh mẽ phù hợp sử dụng cho các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn. Máy xay cà phê HC 600 giải pháp chuyên nghiệp cho hiểu quả tối ưu và tiết kiệm nhất.

Thông tin kỹ thuật máy xay :

Máy xay cà phê Epresso HC-600s:

Máy xay cà phê espresso HC-600 được thiết kế hiện đại theo phong cách chuyên nghiệp kiểu Ý. Công nghệ đĩa xay chuyên nghiệp giúp bột cà phê sau khi xay đạt độ mịn phù hợp và hạt cà phê sau xay không bị nóng làm hương thơm cà phê không bị mất đi trong quá trình xay. Phễu đựng trong suốt có thể trưng bày hạt cà phê , giúp cửa hàng bạn quảng cáo được việc xay cà phê nguyên chất.

Máy xay cafe HC 600 là dòng máy xay cafe hạt bằng điện có công suất xay cao, tốc độ xay nhanh nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của hạt cà phê phù hợp dùng trong các quán cà phê rang xay tại chỗ, nhà hàng,…

– Đặc điểm nổi bật của máy xay cà phê Espresso HC-600:
Toàn thân máy được cấu tạo bằng hợp kim nhôm cao cấp, chắc chắn, khi xay không bị rung lắc kể cả trên vị trí cao

Máy xay cà phê HC được thiết lập với hệ thống điều chỉnh giúp kiểm soát được chất lượng bột xay một cách dễ dàng. Tốc độ xay nhanh, đều , Có đến 10 cỡ điều chỉnh độ mịn khác nhau phù hợp cho cả pha phin và pha máy.

Hộp đựng bột cà phê được chia thành nhiều ngăn nhỏ, phối hợp với cần gạt cafe giúp bạn dễ dàng điều chỉnh được lượng bột xuống tay cầm của dụng cụ pha chế.

Máy xay cafe HC 600 được trang bị với mô hình ODG có thể hoạt động được ở 3 chế độ khác nhau,

Chức năng hẹn giờ bán tự động kiểm soát số lượng cà phê và tư động tắt khi hết thời gian đặt sẵn

Sản phẩm máy xay cà phê hạt HC 600 là dòng máy xay cà phê cao cấp được nhập khẩu chính hãng. Máy đã được nhiều khách hàng của HLT tin dùng tại nhiều quán cà phê pha máy.

Bảo hành : 12 tháng

Máy xay cà phê HC-600 được thiết kế hiện đại theo phong cách chuyên nghiệp kiểu Ý.

Đây là dòng máy xay cafe hạt bằng điện có công suất xay cao, tốc độ xay nhanh nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của hạt cà phê phù hợp dùng trong các quán cà phê rang xay tại chỗ, nhà hàng,…Công nghệ đĩa xay chuyên nghiệp giúp bột cà phê sau khi xay đạt độ mịn phù hợp và hạt cà phê sau xay không bị nóng làm hương thơm cà phê không bị mất đi trong quá trình xay. Phễu đựng trong suốt có thể trưng bày hạt cà phê , giúp cửa hàng bạn quảng cáo được việc xay cà phê nguyên chất.

Máy xay cà phê HC600 được nghiên cứu và sản xuất từ những vật liệu có độ bền cao, đạt chứng nhận an toàn ETL 3C.

Toàn thân máy được cấu tạo bằng hợp kim nhôm cao cấp, chắc chắn, khi xay không bị rung lắc kể cả trên vị trí cao
Đĩa xay của máy được làm từ hợp kim đúc, bền bỉ và bạn sẽ không cần phải lo đến việc dao bị cùn.
Phễu xay được làm từ nhựa chuyên dụng, có thể chứa được 1200g và có thể xay mỗi lần 350g.
Máy xay cà phê HC-600 được thiết kế hiện đại theo phong cách chuyên nghiệp kiểu Ý.
Đây là dòng máy xay cafe hạt bằng điện có công suất xay cao, tốc độ xay nhanh nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị của hạt cà phê phù hợp dùng trong các quán cà phê rang xay tại chỗ, nhà hàng,…Công nghệ đĩa xay chuyên nghiệp giúp bột cà phê sau khi xay đạt độ mịn phù hợp và hạt cà phê sau xay không bị nóng làm hương thơm cà phê không bị mất đi trong quá trình xay. Phễu đựng trong suốt có thể trưng bày hạt cà phê , giúp cửa hàng bạn quảng cáo được việc xay cà phê nguyên chất.

Máy xay cà phê HC600 được nghiên cứu và sản xuất từ những vật liệu có độ bền cao, đạt chứng nhận an toàn ETL 3C.
Toàn thân máy được cấu tạo bằng hợp kim nhôm cao cấp, chắc chắn, khi xay không bị rung lắc kể cả trên vị trí cao
Đĩa xay của máy được làm từ hợp kim đúc, bền bỉ và bạn sẽ không cần phải lo đến việc dao bị cùn.
Phễu xay được làm từ nhựa chuyên dụng, có thể chứa được 1200g và có thể xay mỗi lần 350g.
Phễu nhựa có sức chứa lớn với kết cấu hợp lý

HC600 có phễu nhựa đựng cà phê trong suốt, có sức chứa 1,2kg cà phê, có cần gạt điều chỉnh số lượng hạt cà phê rơi xuống đĩa xay hợp lý, giúp cửa hàng quảng cáo được việc xay cà phê nguyên chất.
Đây cũng là một trong những lý do chủ quán cà phê sạch, nguyên chất thường sử dụng máy xay cà phê để xay tại chỗ cho khách hàng nhìn thấy sản phẩm hạt cà phê chế biến ra cốc cà phê họ đang thưởng thức.
Sử dụng đĩa xay được nhập khẩu trực tiếp từ Italia
Máy xay cà phê HC600 sử dụng bộ điều chỉnh chế độ xay được nhập khẩu từ Italia, có thể điều chỉnh được độ mịn của cà phê bằng 10 nấc riêng biệt. Vì vậy máy xay cà phê HC600 đã hoàn thành được công việc của mình, đó chính là người xay có thể điều chỉnh được độ mịn của cà phê khi xay để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Chất lượng hạt cà phê xay ra đều và mịn nhất

Mỗi loại hạt cà phê sẽ có yêu cầu về độ mịn khi pha máy khác nhau nhằm giữ đúng hương vị ban đầu của nó. Nếu tiêu chí này không được đáp ứng, hương vị của những ly cà phê tới tay thực khách sẽ hoàn toàn bị biến đổi, quá đắng hoặc quá chat.

Vì vậy, sở hữu chiếc máy xay cà phê HC600 có nhiều nấc điều chỉnh kích thước bột cà phê từ mịn đến cực mịn luôn là lựa chọn số 1 của những ông chủ hiểu biết trong ngành kinh doanh cà phê.

Cần gạt cà phê tự động

Máy xay HC600 sử dụng cần gạt tự động, bạn hoàn toàn có thể chủ động xay lượng cà phê mình cần mà không cần phải lo sợ lỡ xay quá nhiều hay quá ít.

Hộc đựng bột cà phê nhiều ngăn, điều chỉnh lượng cà phê dễ dàng

Hộc đựng bột cà phê được chia thành nhiều ngăn nhỏ, kết hợp tay gạt cafe giúp bạn dễ dàng điều chỉnh được lượng bột xuống tay cầm của dụng cụ pha chế, mà không cần phải lo sợ lỡ xay quá nhiều hay quá ít.

YÊU CẦU KHI SỬ DỤNG MÁY XAY CÀ PHÊ
Các máy xay cà phê phải đạt yêu cầu xay nhanh, không mất quá nhiều thời gian. Trong quá trình xay, nếu chất lượng máy xay không tốt sẽ làm nóng hạt cà phê gây mất mùi, ảnh hưởng đến hương vị của ly cà phê cuối cùng.
Trong hạt cà phê chứa dầu, do đó máy xay cần phải được làm sạch sau khi xay. Nếu không, dầu được lưu trữ trong một thời gian dài sẽ gây ra các mùi hôi khó chịu, dẫn đến làm hỏng các ly cà phê tiếp theo.
Đĩa xay phải là đĩa xay bằng vật liệu chuyên dụng chống mài mòn. Khi sử dụng các loại đĩa xay gia công giá rẻ sẽ làm đĩa bị mài mòn, kéo theo một lượng kim loại không nhỏ xuống cùng cà phê. Gây ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng.
Hạt café thường có chứa chất béo, do đó sau khi xay bạn không nên rửa bằng nước, bạn chỉ nên dung bàn chải, chà sạch phía trên và bên trong vì nếu có nước vào để lâu ngày sẽ dẫn đến có mùi cũ, ảnh hưởng đến chất lượng café.
Café không nên xay to quá, khi pha chưa gậy được hết hương thơm của hạt và vị của café chưa đủ đậm. Tuy nhiên, café cũng không nên xay mịn quá, khi pha sẽ quá đắng và có nhiều bột theo nước vào ly café làm hỏng vị của café. Do đó tùy vào từng loạt hạt café mà bạn lựa chọn chế độ xay phù hợp.
Với đặc điểm của cafe bột hút ẩm mạnh, khó bảo quản được lâu và thường mau phai hương vị. Đây chính là lý do bạn nên chọn một chiếc máy xay cà phê dể bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào và hương vị đậm đà, tươi ngon và không cần lo lắng đến chất lượng như khi sử dụng cà phê bột xay sẵn.